EL SALARIO EMOCIONAL

Dando seguimiento a los temas anteriores de Valor en el trabajo y el autoempleo, hoy te presento un tema que viene a sumar a los mencionados, me refiero al salario emocional. 

Una de las funciones mas importantes del departamento de recursos humanos es sin duda lograr la motivación y satisfacción de los empleados. El salario puede ser la motivación laboral en el trabajo, sin embargo no es lo único que motiva a un trabajador a realizar bien su trabajo y por consecuencia ser mas productivo.

Durante mucho tiempo se mantuvo la idea de que el dinero era un aspecto importante a la hora de decidir un trabajo y esto ha sido factor de cambio constante, está demostrado que el salario emocional aumenta de importancia en la gestión de personal de las empresas. Esto no quiere decir que a las personas no se les deba pagar lo que ganan por su trabajo, sino que hay elementos que las empresas deben ofrecer a sus empleados que son más importantes que el propio sueldo.

Los colaboradores de una empresa, tan solo por el dinero no se sienten comprometidos con la compañía ni demuestran sus habilidades y capacidades de manera completa y eficiente. Existen otros factores y mas importantes que la empresa debe propiciar para así ayudar a los empleados a sentirse mas motivados para dar el todo en sus funciones.

El salario emocional ayuda de manera importante a superar distintas situaciones incluso en tiempos de crisis, ya sea de manera personal u organizacional.  Tanto colaboradores como directivos o empresarios debemos adaptarnos rápidamente para hacer frente  a nuevas situaciones  o circunstancias difíciles siempre en búsqueda de mantener la buena y efectiva comunicación.

Para comprender a detalle el concepto de Salario Emocional es importante desmenuzar el significado de cada palabra para así llegar a una conclusión básica. La Real Academia Española define la palabra Salario que viene del Latín “salarium” como paga o remuneración regular o la cantidad de dinero con que se retribuye a los trabajadores por cuenta ajena. En economía el salario es el dinero que recibe una persona de la empresa o entidad para la que trabaja en concepto de paga, generalmente de manera periódica.

La RAE identifica el concepto emoción del Latin “emotio” y la define como la alteración del animo intensa y pasajera, agradable o penosa, que va acompañada de cierta conmoción somática. La psicología define a la emoción como aquel sentimiento o percepción de los elementos y relaciones de la realidad o imaginación. La emoción es una reacción compleja del cerebro ante un estimulo externo o interno.

El salario emocional es todo aquello que recibe un colaborador por parte de la empresa que no es la manera monetaria acordada por la realización de algún trabajo, es lo que contribuye a que su nivel de satisfacción se mantenga o incremente y  ayuda a afianzar los lazos con la organización.

Está asociado a la retribución de un empleado en la que se incluyen cuestiones de carácter no económico, y su principal finalidad es  satisfacer las necesidades personales y familiares así como profesionales del colaborador, fomentando la armonía laboral y por ende, mejorando la calidad de vida del mismo. Este tipo de retribución actúa como un factor motivador de los trabajadores y mejoran la opinión que tienen de la empresa. En si, no se trata de recibir una mayor cantidad de dinero sino como otras prestaciones que el trabajador comprende como beneficios, y los valora mas que un aumento de sueldo.

Para una empresa el implementar un sistema de retribución emocional representa grandes ventajas competitivas, como: indices bajos de rotación de personal, reducción de gastos en los procesos de selección de personal, formación y capacitación, niveles bajos de ausentismo, empleados satisfechos. Indices elevados de productividad y competitividad. 

El salario emocional significa agregar aspectos emocionales a la retribución monetaria de un empleado, que significan mas para él que el dinero. Este salario se materializa en tiempo libre, oportunidades de formación, oportunidades de crecimiento personal, alternativas de ocio, oportunidades de sumar en distintos proyectos tanto internos como externos a la empresa.

Tomando en cuenta que el dinero es la forma principal que se aplica para garantizar que el empleado obtenga una compensación por su trabajo, el salario emocional resalta tres factores importantes que toda empresa debe considerar:

1. Conciliación: no es mas que ofrecer horarios flexibles de trabajo, aplica principalmente a los padres de familia, ya que se concilia el tiempo de trabajo y convivencia con su familia, es un factor bien visto ya que impulsa a su productividad.

2. Bienestar Psicológico: cuando el personal percibe que la empresa en realidad se ocupa de ellos se sienten motivados y su trabajo reconocido. El propiciar estímulos motivacionales ayuda a reducir el estrés y aumentar su compromiso y motivación.

3. Autodesarrollo y mejora: La empresa debe generar oportunidades de desarrollo, capacitación constante, programas de coaching, idiomas, ayudar a su desarrollo personal y profesional.

Cuando una empresa no pueda asumir un incremento en las retribuciones o pago de salarios, si se desea premiar al equipo de trabajo se debe recurrir al salario emocional, con acciones como:

Horarios Flexibles y Homeoffice: Asegurar que no sea necesario estar presentes las 8 horas en las oficinas, siempre que salga adelante el trabajo. Esto es especialmente aceptado por empleados con hijos que requieren de cuidados.

Educación y Promociones: Mantener al empleado al día con conocimiento y nuevas tecnologías para hacer su trabajo y promoverlo a nuevas responsabilidades lo mantiene motivado y comprometido con la empresa. La empresa deberá establecer un programa de aprendizaje continuo.

Espacio para el ocio: Es un factor importante las condiciones de oficina, ya que influyen directamente al entorno de trabajo y las relaciones en el equipo.  Conseguir un espacio de ocio donde los empleados estén relajados y puedan desconectarse por un tiempo, es un factor importante que agradecerán.

Generar Voluntariados: La empresa puede ofrecer tiempos para que los colaboradores sean voluntarios de una buena causa, esto ayuda a sentirse bien con ellos mismos y serán empáticos con los valores de la empresa.

Guarderia en la empresa: Es una medida que facilita la conciliación empresa-colaboradores, es un factor atractivo para mantener la planta y atraer nuevos candidatos, disminuye el ausentismo y la ansiedad de los trabajadores, incrementa la productividad.

Talleres meditación y relajación: Recibir este tipo de talleres o cursos dentro de la empresa es una nueva tendencia que esta teniendo resultados positivos. Es un beneficio bien valorado por el colaborador, la meditación en la atención plena (Mindfulness) permite que el personal pueda abrir sus mentes, liberar tensiones y aprender a manejar situaciones de estrés.

Maquinas de vending.  Con el fin de aumentar las facilidades y comodidades ofrecidas podemos ver ya en muchas empresas máquinas de vending totalmente gratuitas. No solo eso: además cuentan con multitud de opciones saludables.

Descuentos en gimnasios. Disponer de opciones de entrenamiento y deporte cerca de la oficina es un auténtico pro a valorar para aquellos que aprovechan cualquier momento, ya sea a mitad de jornada o al finalizar. Incluso contar con su propia área de entrenamiento.

El salario emocional, sin dudarlo, es de gran importancia y una alternativa que deben considerar las empresas hoy en día, porque genera colaboradores comprometidos, leales y productivos. Para implementar el salario emocional debe existir una transformación cultural dentro de la organización, deben estar identificadas las necesidades colectivas para implementar la técnica adecuada, en beneficio del trabajador y de la empresa.

Cuando existe una forma de trabajo donde se favorece un buen grado de autonomía, por parte de los empleados se refleja plena confianza y seguridad en su trabajo. Cuanto mayor es el beneficio en el trabajo de un empleado mayor será el compromiso de el.

El reconocimiento es una forma ideal de incentivar al colaborador y muchas veces se pasa por alto, por esto el bajo rendimiento del equipo de trabajo; algo tan simple como felicitar a un trabajador por su trabajo lleva al individuo a generarse autoconfianza y continuar desarrollandose en la organización.

Cuando nos referimos al salario es común que nos venga a la mente el aspecto económico y dirigimos el pensamiento al dinero que recibe una persona por realizar o cumplir un trabajo en determinado lugar. Sin embargo no es el único incentivo.

Actualmente las empresas tienen la necesidad de atraer y retener nuevo talento, es por ello la implementación de nuevas técnicas para retribuir al trabajador de tal manera que estas mejoren al bienestar, el desarrollo profesional y la calidad de vida de los mismos.

El salario emocional junto con la retribución económica, es una de las herramientas que puede utilizar una compañía para mejorar la motivación, la implicación, el compromiso de sus empleados, ademas de  reducir el absentismo laboral, generando altos niveles de productividad y competitividad.

Cuando un empleado se siente feliz en su empresa, es menos probable que se valla a otra por un salario mayor, si queremos mantener la plantilla laboral intacta dentro de la compañía debemos tomar en cuenta la importancia que juega  e implementar el Salario Emocional.

Francisco Gabriel Vizcaino

vision.francisco@gmail.com

www.franciscogabrielvizcaino.com

FUENTES 

AURORA LAPORTA. (2020). 5 nuevos ejemplos de salario emocional que ya piden los empleados. 20/02/2020, de APD Sitio web: https://www.apd.es/nuevos-ejemplos-salario-emocional/ 

CAPITALISMO CONSCIENTE. (2020). Salario emocional: definición, beneficios y ejemplos. 23/07/2020, de CAPITALISMO CONSCIENTE Sitio web: https://capitalismoconsciente.es/blog/salario-emocional-definicion-beneficios-y-ejemplos/ 

LUISA CARRASCO. (2019). Qué es el salario emocional y porqué es clave para fidelizar al talento. 26/12/2019, de HRTRENDS Sitio web: https://empresas.infoempleo.com/hrtrends/salario-emocional-clave-para-fidelizar-talento 

VALOR A LA SEGURIDAD PATRIMONIAL

"La seguridad no se piensa, se toma, porque los siniestros no se planean, llegan"

Según datos El Economista, en su publicación del 30 de Junio 2019 por Maritza Perez, el robo a negocio con o sin violencia va a la alza, ya que en mayo del año 2000 se registraron 4,442 carpetas de investigación por este delito, para mayo del 2019 se alcanzaron cifras de mas del doble al contabiliazarse 9,854 carpetas, es decir 121% mas que hace 20 años. 

El mismo medio publica el 21 de enero del 2020, por Hector Molina, que los estados que más robos a negocios registraron en el 2019 fueron la Ciudad de Mexico, Jalisco, Estado de Mexico, Guanajuato y Quintana Roo.

El 54% de las empresas mexicanas sufrieron algún robo de información en 2019, la empresa consultora IDC descubrió que el 80% de los consumidores dejaría de comprar en un negocio si su información se ve comprometida en una violacion de seguridad.

La delincuencia cuesta al sector empresarial 147,000 millones de pesos al año, l que representa alrededor de 0.7% del producto interno bruto nacional. Dato del Blog de la Revista IMEF por Diego Badillo, publicado el 01 de abril 2020. Una de cada tres empresas son víctimas de delito al año.

Si tienes un negocio establecido, debes tomar ciertas medidas necesarias, ya que

las pequeñas empresas suelen ser una de las víctimas favoritas de los robos.

Proteger los bienes inmuebles que se han logrado a lo largo de la vida, tanto personal como empresarial, realmente representa una inversión que te protege  contra distintas contingencias, desde los desastre naturales, salud en el trabajo, sabotaje y robos. Para todos debe ser importante analizar las necesidades de seguridad. El patrimonio de muchas personas esta en constante riesgo.

Seguridad patrimonial es un tema poco valorado por personas y empresarios, ya que implica un costo hasta cierto punto intangible, y hasta que nos pasa algún incidente o siniestro comenzamos a valorar esta necesidad. Y esto es porque consideran al área de seguridad un gasto más que inversión, no genera dinero.

Te comparto que entre los años 2008 y 2010 forme parte del equipo de trabajo de una empresa de seguridad privada llamada EULEN, donde resguardábamos un desarrollo bastante importante en Punta de Mita Nayarit; después de andar buscando opciones de trabajo ser guardia de seguridad fue mi ultima opción (en realidad la única opción, ya estaba desesperado), siempre trabaje en comercios sirviendo directamente al cliente ofreciendo productos o servicios. Mi etapa en seguridad privada fue de bastante aprendizaje, imaginate, trabajaba de noche turnos de 12 horas haciendo recorridos por campos de golf, entre obras, limites de playas y entre fraccionamientos al interior del desarrollo. Cuando fui guardia ordinario (de recorridos) desarrolle técnicas de vigilancia, muchas veces me tocaba vigilar un área de playa que limitaba con el pueblo cuidando que personas alcoholizadas o "parejitas"  no ingresaran a la propiedad privada o simplemente monitoreando a pescadores que se dirigían a hacer sus actividades. Era bastante entretenido, no había tiempo para el aburrimiento o dormir. Un tiempo después fui guardia plus o de caseta, ahí ya era algo diferente, tenia que controlar el acceso de visitantes, propietarios, trabajadores y administradores, el gran reto de ese puesto era estar en los accesos principales, ahí lidiabas con todos. Había una gran responsabilidad porque podían ingresar personas con vehículos y dar acceso al equivocado, pondría poner en riesgo la seguridad de algún domicilio y por ende mi trabajo.

Éramos cerca de 50 elementos resguardando el desarrollo simultáneamente, tan solo en el turno nocturno, todos equipados con herramientas como lamparas, radios y PR24, había supervisión constante en patrullas y un sistema de video vigilancia, ósea el desarrollo esta bien monitoreado.  En mi época, recuerdo bien el nivel de incidencias fue bastante bajo. 

Ahí comprendí el valor que dan las personas y empresas a la seguridad patrimonial.

Para adentrarnos en el tema, primero vamos a identificar el concepto "Seguridad Patrimonial" que como vemos, esta compuesto por dos palabras: seguridad y patrimonio.

La Real Academia Española nos dice que seguridad viene del latín "securìtas" y la define como "Cualidad de Seguro", de forma sencilla podríamos referirnos a la ausencia de riesgo o a la confianza en algo o alguien. Un concepto que me encanta es: "Ciencia interdisciplinaria que se encarga de evaluar, estudiar y gestionar los riesgos que se encuentra sometido una persona, bien o el ambiente" (wikipedia). Otra definición interesante de seguridad: "es el resultado del empleo de técnicas, métodos, sistemas y tecnología que nos permiten prevenir, proteger y controlar los riesgos que puedan afectar los bienes o personas.

Como patrimonio, la RAE, nos dice que proviene del latín "patrimonium" y que es el conjunto de bienes y derechos propios adquiridos por cualquier titulo. El patrimonio se constituye con los bienes inmuebles y bienes muebles de una personas física o moral. Los bienes inmuebles es todo aquello que no podemos trasladar o cambiar de ubicación: terrenos, edificios o casas donde se decide invertir. Ahora bien, los bienes muebles son todos aquellos elementos que traemos y suman al bien inmueble para producir y generar riqueza o valor: maquinaria, vehículos, mobiliario, materiales etc.

Entonces, la seguridad patrimonial es el empleo de técnicas, sistemas, métodos y tecnología que previenen, protegen y controlan el patrimonio de una persona física o persona moral para evitar riesgos y amenazas que puedan agravar su valor.

Partiendo de que la seguridad patrimonial es la protección de los bienes y activos de una organización adoptando medidas para la detección de puntos vulnerables, todas las personas en sus casas o empresas deben identificar la fragilidad de sus instalaciones frente al delincuente y tomar medidas para minimizar o neutralizar sus vulnerabilidades.

Para obtener seguridad integral, existen cuatro puntos importantes que tienes que considerar:

1. Toda medida de seguridad implementada debe ser permanente e integral, es decir, constancia e involucrar a todo elemento humano posible de tu organización. Haciendo revisiones constantes y estar actualizados. La aplicacion de un sistema de seguridad es responsabilidad de todos, directivos y empleados.

2. Procesos de trabajo para evitar fugas de información que puedan servir al delincuente. Toda información de tu empresa y personal es importante, debes desarrollar protocolos de seguridad de la información.

3. Sentido de seguridad para todos. Esto es fundamental para toda organización. Involucra a tu personal, genera consciencia educando constantemente sobre la seguridad de todos.

4. Establecer técnicas o procesos para identificar con anticipación cuando tu empresa ha sido vulnerada, pero más importante tomar medidas correctivas.

¿Cuanto te cuesta un robo? Valora tus perdidas.

¿Cuanto te cuesta un sistema de seguridad? Valora tu patrimonio.

La seguridad patrimonial es uno de los pilares fundamentales que sustentan a una empresa, el proteger los bienes es un factor determinante para la fiabilidad de tu empresa al momento de prestar servicios.

Contar con medidas y recursos para evitar incidentes accidentales o intencionados es de gran valor tanto para micros, pequeñas, medianas y grandes empresas. Las medidas que implementes ademas de reducir o neutralizar riesgos es eficiente en costos y proporcional a las características de la empresa. Toma en cuenta que una inversión baja a las necesidades de tu organización supone graves problemas de seguridad y a su vez si es exagerada se reflejara en costos elevados e innecesarios siendo superior al valor de los activos. Tener un diagnostico correcto o estudio de seguridad, proporciona los medios adecuados para lograr la situación de seguridad necesaria, por lo que tendrás que implementar procedimientos y normas que faciliten una adecuada resolución de conflictos.

¿Cómo mantengo mi negocio seguro?

Te voy a dar unos tips que debes considerar al momento que decidas implementar un sistema de seguridad para tu empresa y casa.

1. Al contratar los servicios de una empresa de seguridad privada, no cometas el error de irte por lo mas barato, ni te creas que lo mas caro es lo mejor, analiza, pregunta, compara, asegúrate de que cuenten con experiencia y sobre todo que proporcionen capacitación constante a sus elementos. Recuerda que deben garantizar tu seguridad.

2. Implementa un sistema de identificación para tu personal. Para que tengas un control de quien accede y sale de tu establecimiento. 

3. Si manejas información importante, invierte en un software de resguardo de información.

4. Un buen sistema de video vigilancia, ¿Porque no?, pero asigna personal 24/7 para el monitoreo constante. Alarmas de emergencia o botón de pánico.

5. Una buena póliza de seguro, para robos, perdidas de maquinaria o mercancías.

6. Un sistema adecuado de selección de personal. Detecta si el personal a contratar será o no de confianza.

7. Protocolos de seguridad e higiene, para la salud y buenas practicas en el trabajo (y de este punto te compartiré en el siguiente blog).

En toda empresa se presentan factores internos y externos que afectan a la seguridad y salud de los colaboradores a su vez compromete la formalidad de la organización; por eso es importante estar prevenidos ante la ocurrencia de actos y condiciones inseguras: seguridad patrimonial, salud en el trabajo, seguridad e higiene, todo en general, adoptando medidas y normativas para prevenir accidentes y minimizar riesgos, implementar sistemas de protección frente a amenazas como robo, sabotaje e incendios.

Un sistema de seguridad empresarial se considera eficaz cuando todas sus partes trabajan por un propósito común, cuidar la empresa. Como te comentaba, todos debemos estar involucrados cuando se trate de seguridad, no debes dejar la responsabilidad para ti solo o a una sola persona de tu equipo. Implementa ejercicios de integración del personal, con ejercicios de  búsquedas de puntos susceptibles de tu edificio, de tus procedimientos y accesos, establece jornadas de capacitación en materia de protección civil siempre llevando el mensaje de la importancia de cuidarnos entre todos, de protegerse entre ellos mismos, de cuidar las instalaciones de trabajo, de estar alertas ante posibles amenazas. Recuerda, la empresa es tuya y te ha costado mucho levantarla, cuidarla y proteger a tus colaboradores te garantizan un futuro prospero y con estas acciones estarás proporcionando "Valor a la Seguridad Patrimonial".

Recuerda  "La seguridad no es cara, es inestimable".

Yo soy Francisco Gabriel Vizcaino.

Hasta la próxima.

Unidos en Colectividad durante y después del COVID19

"Memorias"

Sin duda alguna la crisis económica que actualmente vivimos tiene características particulares y nada usuales, es decir, no es una crisis originada por algún ajuste en los mercados internacionales, las deudas publicas o del sector financiero (como es habitual), sino como "estrategia" de los gobiernos de cerrar la economía en combate al coronavirus. A la publicación de este blog estamos bajo amenaza de un segundo cierre de actividades.

A estas alturas, ya son mas de 200 días de que se detecto el primer caso en México de COVID19, causando daños no solo en el ámbito de salud sino con grandes efectos en la esfera económica, en aspectos sociales y políticos, "un país completo se detuvo".

Frente a un problema de comunicación y hasta cierto grado de desinterés por parte del gobierno Federal, el gobernador del estado de Jalisco a finales del mes de Marzo, opta por cerrar toda actividad económica no esencial para la vida, semanas después lo emulan otros estados y ya para el mes de abril el país estaba en casa, "Quédate en Casa" nos decían a diario. El resto de la historia publica, política y social ya la conocemos.

Como lo has de saber, yo pertenezco al sector turístico específicamente a la hotelería, actividad que he venido desempeñando ya mas de 10 años. Para el año 2009 se nos presentaba una recesión económica importante, gracias a la des aceleración de los Estados Unidos y por la dependencia de México hacia nuestro vecino del norte y le sumamos, que en ese mismo año en el mes de abril se complementa a la crisis la llegada de la epidemia de gripe H1N1. Efecto que a estas fechas sigue vigente en las memorias de los Vallartenses. "Puerto Vallarta completo se detuvo. Nos pego durísimo".

Para finales del 2010 aun se sentían estragos de esa caída en la economía nacional, y en la Bahía de Banderas se miraba la falta de empleo gracias a la baja ocupación además de que ya no llegaban "gringos", el turismo estadounidense ya no era tan fuerte como en las mejores épocas, muchos entendimos la importancia para la cadena productiva e impacto local de la hotelería. Y si le sumamos que para el 2012 (la guerra contra el narco) por recomendaciones de FBI los norteamericanos ya no viajaban en grandes cantidades al país o su capacidad de compra se miraba limitada. "Se acabaron aquellas grandes propinas".

"Habría que ser creativos y comenzar a que el dinero fluyera, pero solos no, empresarios unidos de alguna manera"

Corría el 2013 cuando me afilio a las filas del Centro Empresarial Coparmex Puerto Vallarta-Bahía de Banderas, el tema central de ese entonces era recuperar la economía de las regiones y fortalecer a las empresas, una de las apuestas fue la promoción turística, la capacitación especializada y el intercambio comercial entre asociados. 

"En el 2013 empezamos un sistema de intercambio empresarial (ClubXChange),  tuvimos bastante éxito con mas de 200 empresas afiliadas trabajando este sistema entre negocios, y cuando se saben manejar bien, cuando la empresa hace intercambios exitosos le genera la posibilidad de obtener servicios y productos sin necesidad de utilizar el dinero, no necesidad de quedarse sin flujo de efectivo.

Creo que este tipo de forma de hacer negocios nos ayuda a todas las empresas a poder capitalizar mejor nuestros productos y servicios cuando a lo mejor están en stock o un poco detenidos. En la actualidad que vivimos (COVID19) hay muchas empresas que están paradas y que es difícil sacar el inventario, este tipo de sistemas (intercambio) ayudan mucho para hacer que los productos y servicios se muevan."

Ana Blaauw Desarrolladora de Negocio. BlueWolf

Participé abiertamente en el esquema de intercambio y referidos, obteniendo beneficios de promoción y artículos para el mantenimiento del hotel. Aprendes que los empresarios estando unidos levantamos fuertemente la economía local. "Esta practica continua vigente y funcional". 

Entre 2015 y 2019 las cosas fueron mejorando en nuestra región, aumento gradualmente la ocupación, atrayendo nuevas inversiones y por ende el trabajo abundaba proyectando a Puerto Vallarta en el Top de los mejores destinos de playa del mundo. "Hasta que llego el COVID19", de China para el Mundo".

Entre Abril y Junio 2020 con el Coronavirus y la cuarentena extendida nos dimos "Patadas de Ahogado" no teníamos un panorama ni rumbo definido (y seguimos en las mismas con la amenaza de otro cierre), el gobierno federal en contra de activarnos y el gobierno de Jalisco impulsando a una nueva normalidad para los negocios y así mover la economía. Las vacaciones de Verano tan solo en la hotelería podíamos rentar al 25%, ¿Qué es el 25% de ocupación para la hotelería?, mucho proveedor y prestador de servicios sin captar ingresos porque el turista que llega, anda también recortado de dinero. A la conclusión de esta edición aun hay hoteles y restaurantes sin actividad así como mucho comercio cerrado, aun hay desempleo o trabajo a medias.

"Unidos en colectividad hacemos mas"

Al inicio de la pandemia mirando el panorama de salud y economía incierto comencé a hacer campaña en redes sociales, en base a los principios del Cooperativismo: Solidaridad, Ayuda Mutua y Esfuerzo Propio invitando a amigos y comerciantes a formar parte del modelo económico de la Cooperativa Ciclos, la cual conozco desde sus inicios en el 2015 y de la que soy asociado desde 2017. Uno de los mensaje mas emblemáticos era: "Amigo micro, pequeño y mediano empresario, nuestros consumidores están en casa y debemos seguir pagando nomina con sus cargas sociales, impuestos y demás servicios, ¿Cuentas con un Plan B?,  en Ciclos puedes sacar adelante lo que mas te preocupa".

Saber que tu estabilidad económica y por ende tu bienestar futuro esta en riesgo y no hacer algo para prevenirlo, es una irresponsabilidad. Debes contar con un plan B, propiciar libertad financiera inicialmente para tu familia y tu empresa. Un plan B es la alternativa al modelo de vida que llevas en caso de que la actividad económica que haces día a día deje de ser viable.

Una de las bases importantes de Ciclos es la recomendación, a diferencia de las redes de mercadeo no vendemos productos ni servicios, pero si ofrecemos un esquema para que de manera colectiva de capitalices y hagas compras de consumo inteligente o simplemente guardes tu dinero para alguna emergencia o ¿porque no? fortalecer tu empresa en la compra de inventarios. 

"promovemos la cultura del cooperativismo y la ayuda mutua basados en la solidaridad y el esfuerzo propio, veo que así podemos salir mucho mejor librados de esta contingencia sanitaria, en Ciclos lo que hacemos es combinar el cooperativismo  y la recomendación de personas o el marketing de la recomendación, dos modelos de negocio que mueven la economía mundial. Desafortunadamente, en México no es muy promovido el cooperativismo pero esa es una de nuestras misiones, de esta forma si o si todos nos vinculamos y ayudamos, hacemos una red de asociados o una red de negocio, de esta forma invitando personas a participar de forma consciente es como todos podemos tener mayores beneficios ayudándonos mutuamente"

CP Gabriel Belloso de Santiago Socio Fundador de la Cooperativa Ciclos.

Como bien nos expone mi buen amigo y compadre Gabriel Belloso las cooperativas no son promovidas en nuestro país, a la hora de emprender, este modelo de sociedad no es atractivo porque las personas primero ven las limitaciones de una cooperativa contra los beneficios mutuos que estas conllevan, pero esa será otra historia de Las Mil Palabras que te voy a compartir.

Los empresarios podremos estar unidos para consolidar nuestros negocios no solo en el ejercicio comercial o de intercambio de bienes y servicio, ahora podemos hacerlo trabajando juntos, en equipo, atreves de la colectividad de la mano de Ciclos, buscando alcanzar la libertad financiera, con un plan B.

Creo fuertemente que Ciclos es un modelo adecuado para fortalecer la Mipyme y sobre todo a las familias mexicanas, haciendo trabajo en equipo y con una verdadera unión compartiendo un objetivo común: 

"Generar el verdadero bienestar unidos en colectividad durante y después del COVID19".

Si tienes inquietud por ver como funciona el modelo de Ciclos y sus beneficios económicos, contáctame por cualquiera de los medios que al final te comparto para poder agendar una reunión virtual o presencial si te encuentras cerca de Puerto Vallarta o Bahía de Banderas, por supuesto que con las medidas de salud recomendadas. Tu vas a decidir si Ciclos es o no para ti.

Hasta la próxima

Francisco Gabriel Vizcaino Rendon

contacto@franciscogabrielvizcaino.com

www.franciscogabrielvizcaino.com

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Yo No Doy Mordida

Bienvenidos a las mil palabras, en esta ocasión te voy a compartir sobre la campaña permanente de Coparmex a nivel nacional en combate a la corrupción llamada: “Yo No Doy Mordida”.

Cuando formas parte de un sindicato patronal como lo es Coparmex, firmas un compromiso para con tu empresa en búsqueda de la mejora continua, así como con tu personal brindando las condiciones favorables para su desempeño pero sobre todo para con la sociedad ya sea participando en programas de desarrollo social, campañas de distinta índole dando a conocer la importancia de estar al día con las leyes y las tantas reformas que se an dado a las estructuras políticas y de la constitución desde el año 2012.

La campaña #YoNoDoyMordida fue lanzada a través de la comisión de empresarios jóvenes Coparmex Jalisco a finales del 2014, preocupados por la cultura de corrupción que se vivía en ese entonces, y se sigue viviendo. Y esto debido a que al menos uno de cada 3 mexicanos hemos participado en un acto de corrupción, y no hay que negarlo: esto ya sea dando mordida al transito o pagando por aceleración de tramites ante oficinas de gobierno. Consideramos que la única manera de lograr un cambio es involucrando tanto al gobierno, a la academia, a la iniciativa privada (que por cierto recuerdo que firmamos acuerdos y con foto para el face) pero lo mas importante involucrando a la sociedad de una forma dinámica.

El 90% de los empresarios consideramos que la corrupción en el sector gobierno es frecuente a través de mordidas principalmente en el tramite de licencias. El  78% de los socios expone que ha estado frente a una situación donde la autoridad les ha pedido mordida y el 30% asume ser responsables El 63% de los jóvenes empresarios considera que la corrupción es una barrera para iniciar un negocio formal. México esta ubicado en la posición 130 de 180 países medidos de acuerdo con sus niveles percibidos de corrupción en el sector publico. Esto lo verificas a través del indice de percepción de corrupción de transparencia internacional 2019. Es importante destacar que México se ha recuperado estadísticamente tras una caída constante de 5 años atrás.

En Puerto Vallarta fue hasta el 2015 que nos lanzamos al ruedo con la campaña yo no doy mordida donde salimos a las calles y mostramos a la sociedad nuestro compromiso como empresarios en combate a la corrupción.

“Para mí yo no no mordida representó un parteaguas en la región y en nuestro estado sobre la importancia de la lucha contra la corrupción, fue la primera vez que se abordó la temática de una manera integral al involucrar a todas las personas y actores en la prevención y la lucha contra estas acciones intolerables, es decir, que dejamos de ver solamente a las autoridades como responsables y nos hicimos responsables como sociedad al contemplar que, cuando hay un acto de corrupción participan dos personas.

La primera vez que hicimos visible esta segunda persona que participa en los actos de corrupción nos dimos cuenta de qué si todos trabajamos unidos y sin tolerar estos actos podemos lograr mucho más la participación de las universidades y el sector empresarial fue vital para el éxito de la campaña y me alegra decir que somos parte de un momento trascendente de cambio que continuarás a través de un compromiso muy sencillo: no lo hago, no permito que lo hagan y si lo veo lo denuncio.

 La forma más sencilla de acabar con la corrupción es no siendo parte de ella de ninguna manera y tampoco tolerando a quienes lo son,  así que los invito a que seamos parte de la solución y no del problema y sigamos hoy en día diciendo Yo,  no doy mordida”. Gabriela Velazco.

 La direccion del centro empresarial Coparmex Puerto Vallarta tomó la iniciativa de difundir la campaña entre el empresariado afiliado, logrando así la firma de compromiso de la mayoría de los asociados. 

Fue en verdad un reto estar frente a la ciudadania dando el mensaje en pro del combate a la corrupción, recibimos criticas de todo: “ustedes empresarios son los principales promotores del corrupción”  “no se engañen si son lo peor”. Sin enfrentarnos a las personas y con respeto les exponíamos nuestra preocupación y compromiso, ya era hora de iniciar un verdadero cambio frente a la corrupción.

Recibimos muchas muestras de apoyo, los automovilistas en los cruceros permitían que pegáramos calcomanías con la famosa mano "yo no doy mordida", muchos buscaban un espacio para estacionarse y escuchar mas a detalle el mensaje que estábamos enviando: “te invitamos a hacer las cosas bien, a reconocer los errores de transito y a no dar mordida a los agentes de vialidad”. Entre Puerto Vallarta y Bahia de Banderas repartimos alrededor de 5mil calcas de la mano que simboliza un alto a las mordidas. 

Y me llena de satisfacción ver circular vehículos que aun las conservan en sus parabrisas, espero que sigan llevando buenas practicas y si no, al menos muchos agentes de transito al ver este símbolo se le genero conciencia para hacer las cosas de la mejor manera, haciendo folios y no aceptando mordidas. Porque también existe el distintivo “yo no recibo mordida”.

En una ocasión me toco compartir con Esperanza Garcia, expresidente de la comisión de empresarios jóvenes Coparmex Puerto Vallarta, estuvimos fuera del edifico de la UNIRSE  con cede en este puerto, aquí se llevan a cabo la mayoría de tramites del estado de jalisco; la cosa fue  diferente, la gente se detenía a mirarnos y a preguntarnos que vendíamos, nosotros respondíamos: "un cambio para nuestra sociedad, invitarte a combatir la corrupción dejando de dar moches o mordidas para los tramites", en su mayoría nos miraban como locos y muchas personas nos exponían frases como: “con dinero baila el perro”, “el que no tranza no avanza”, “eso es imposible”,  muchas veces hasta se iban molestos con nosotros.

Pareciera que los mexicanos justificamos la existencia de  la corrupción como parte de nuestra cultura. Yo opino que muchas veces viene de familia, con los pequeños detalles de la vida cotidiana. Si en verdad tú quieres que esta cosa cambie en nuestro México, iniciemos en nuestra casa, con el ejemplo.

Debemos dimensionar este fenómeno en lo particular  para controlarlo y combatir los graves costos sociales que propicia. Dejar de pensar que el acto de corrupción es parte de nuestro diario vivir. El acto de corrupción, no es normal.

El combate a la corrupción ha sido el mensaje constante del gobierno actual y te pregunto: ¿crees que esta lucha (si así podemos llamarla) va por el buen camino? ¿que estas haciendo tú para combatir  la corrupción? ¿Yo? Yo no doy mordida

Espero que este tema haya sido de tu agrado pero sobre todo y mas importante la intención es generar consciencia sobre el costo social que nos deja la corrupción en México.

Yo soy Francisco Gabriel Vizcaino, estas son las mil palabras.

EL VALOR DEL TRABAJO

¡Tu trabajo te da valor, o te vale!

En esta ocasión te voy a compartir sobre, lo que yo identifico, como el valor más noble entre los hombres y las mujeres: el trabajo.

“Los hombres y mujeres tenemos la necesidad de trabajar para sobrevivir”
Lo qué realizamos en el trabajo ayuda a todos a realizarnos como personas.
Todo trabajo que hacemos engrandece, si lo hacemos de la mejor manera resulta ser más productivo y nos ayuda a desarrollarnos más. ¿Estarás de acuerdo que el trabajo dignifica a los hombres y a las  mujeres?
Así, en el trabajo al comprométenos para cumplir los objetivos nos llenamos de satisfacción, metas tales como: que el producto o servicio que ofrecemos sea el de mejor calidad para el consumidor final, entregar en tiempo y forma así como son actitud positiva, alegrías y de manera eficiente, si logramos que el producto o servicio logre su finalidad, satisfacer a alguien más, cuando estableces metas y la logras o rebasas.

El trabajo nos hace ser útiles, porque servimos a los demás y nos permite socializar con la personas que compartimos nuestra actividad productiva. 
“El trabajo más productivo es el que sale de las manos de hombres y mujeres contentos”
Gracias al trabajo, los hombres y las mujeres  comienzan a conquistar su propio espacio, así como el respeto y la consideración de la sociedad. El trabajo contribuye a su autoestima, satisfacción personal y realización profesional. ¿Estás de acuerdo que Una persona que trabaja, de cualquier manera legal aporta a la sociedad?
Para la economía, el trabajo es la cantidad de horas que dedica una persona para hacer una actividad de índole productivo, como la generación de bienes o servicios.
El trabajo puede ser de dos tipos:
Trabajo intelectual
Es toda actividad que sea fruto de la inventiva e ideas de una persona y que no requiere esfuerzo físico. Por ejemplo, el trabajo de un creativo publicitario, de un escritor o de un investigador científico.
Trabajo físico
Es cualquier actividad productiva que requiera habilidades físicas o manuales, como el trabajo en el campo, la construcción, la mecánica, etc.
“Trabaja, si no lo necesitas para alimentarte, lo necesitas como medicina”
Los conceptos de trabajo y empleo no siempre es lo mismo. El trabajo es una tarea que no siempre da al individuo una retribución económica. Por otra parte el empleo, es el cargo de una persona dentro de una empresa, donde su trabajo o actividad ya sea intelectual o esfuerzo físico es remunerado debidamente.

Te comparto 4 tipos de trabajo:

1. Trabajo Autónomo. Es un profesional que ejerce su actividad sin depender de un patrón ¿Te suena Freelancero?
2. El Empleo formal. Cuando laboramos para una empresa y recibimos un pago por ello.
3. Trabajo Voluntario. Ayudamos a los demás sin recibir alguna remuneración, solo la satisfacción de hacerlo.
4. El Trabajo Colaborativo. Es llevado a cabo por un grupo de personas que persiguen un objetivo común. Así como la cooperativa Ciclos donde soy asociado, "Trabajamos juntos por una visión común”

El trabajo dignifica a los hombres y mujeres porque nos hace sentir capaces, necesarios, útiles y con un sentido de pertenencia dentro de una sociedad económicamente activa.

Un trabajador sabe que para desempañar una labor requiere de conocimientos y experiencia.

El cobro de un sueldo o pago por su actividad le permite acceder a un nivel de consumo para satisfacer sus necesidades y proveer lo necesario a su familia para continuar o mejorar su estilo de vida.

Un trabajo fijo para las familias representa un ingreso activo, lo que da sustento y estabilidad económica a todos los integrantes. 

Para alcanzar libertad Financiera deben hacer un esfuerzo al máximo, que trabaje más de un integrante, que cumplan con horas extras, que trabajen en sus descanso, y otras actividades.

Con él esfuerzo qué haces trabajando distintas jornadas o cuidando tu negocio

 ¿te es suficiente para el sustento de tu familia?

“Aunque tu trabajo parezca seguro, ten siempre seguro un plan B”

Ante el panorama actual económico, político, de salud y laboral:

¿cómo está afectando a tu economía el que estes sin trabajar o tu negocio cerrado?

Esta pandemia nos deja como enseñanza la importancia de diseñar un Plan B. Y aplica parejo, si eres empresario o colaborador de una empresa. Siempre pensar en un plan de rescate o en ingresos pasivos.

¿Sabes que existe un modelo económico que te brinda ingresos adicionales a tus finanzas sin que dejes de hacer lo qué haces?

¿Haz escuchado de la cooperativa Ciclos?

¿Te gustaría adquirir ingresos adicionales o pasivos?

Contáctame para juntos diseñar el Plan B de tu economía, con el modelo de Ciclos donde decimos Beneficio Mutuo o Nada.

Si te gusto el articulo de hoy, déjame tu comentario y no dejes al saco roto mi invitación a que formes parte de la Economía Colaborativa a través del plan de ciclos donde la meta la fijas tú.

Hasta la próxima, Gracias.

Francisco Gabriel Vizcaino
FB: @FranciscoGVizcainoCiclos
IG: franciscogvizcainociclos
TIKTOK: @franciscogvizcainociclos
www.franciscogabrielvizcaino.com

Yo Soy Francisco y Yo Soy Ciclos

Yo soy Francisco Gabriel Vizcaino, soy del 83, vivo en Puerto Vallarta y Yo soy Ciclos.

Me identifico con la frase: “Mi Ser es Estar, Servir para Ser”

Desde temprana edad se me inculco el valor del trabajo, todas las vacaciones de verano me iba a laborar a una empresa de agro productos de Mi tía Norma, la mayor parte era mandadero o “IBM”, cargaba las cajas que podía cargar, algunos costales de maíz, atendía a personas en el mostrador, si no me equivoco estuve desde los 9 años yendo cada verano y entre los 12 y 17 años de medio turno (porque estudiaba secundaria y después la preparatoria), comencé ganando $20.00 pesos a la semana (los veranos) y cuando ya mas adolescente y con un poco de mas actividades de esfuerzo físico y mas responsabilidades comencé a ganar mis primeros $200.00 por semana, mas de alguna ocasión llegue a dar recetas a los agricultores para rescatar su cosecha. Recuerdo que con mucho esfuerzo mis papas pusieron una tienda de vena de pañales de distintas marcas, sin miedo a equivocarme en ese pueblo fue el primer comercio de su tipo, me refiero a Compostela Nayarit en los años 90´s, y como es de esperarse en cada negocio familiar, los hijos somos los que cubríamos algunas jornadas, a mi me tocaba en la tarde de 4 a 8 pm. Algunas veces mi mamá nos ponía una mesita y vendíamos dulces, otras veces vendimos juguetes y alguna ocasión intente vender café y terminábamos tomándolo mi mama y yo.

Mas o menos como en 1994 mis papas emprendieron con un deposito de cerveza en Rincón de Guayabitos en los primeros años muy poco les ayudaba (por el tema de la edad y que les llamaran la atención los de reglamentos), ya fue a la edad de 18 años cuando comencé a colaborar con ellos ganando por semana $500.00, misma raya que ganaba hasta cumplir mi universidad, casi 6 años ganando lo mismo, en vacaciones trabajaba todo el día y el resto de las temporadas solo los fines de semana, además a esa edad y en el deposito gozaba de ciertos beneficios.

Cuando estaba en la universidad caí en el juego de esas “empresas” que te ofrecían trabajo con buenas remuneraciones vendiendo perfumes (quien sabe de que origen serian) e invitando a mas personas teniendo que pagarles $1,500.00, total que como pude compre un lote y me costo muchísimo venderlos, meses y creo que años, en si me decepcione bastante, vender perfumes no era lo mío y pensé que era un trabajo diferente. Yo seguí con mis papas ayudándoles hasta los 25 años, en lo que terminaba la universidad. En el tiempo de universidad a veces vendía dulces y chicles a mis compañeros y también cigarros, era buen negocio.

Cuando salí de la universidad fue un tiempo una época difícil para conseguir trabajo, fui a varias empresas porque quería un puesto “fregón”, y nada. Al final mi querido tío Misa me consiguió una entrevista de trabajo para supervisor en una empresa de seguridad, me entreviste con el señor Ciro y recuerdo que íbamos muy bien, yo pensaba “entrando como supervisor de personal, voy a aplicar todos mis conocimientos”, hasta que aclaro que era supervisor de seguridad de un desarrollo turístico muy importante en Riviera Nayarit, y en ese momento no cumplía con el requisito. Sin embargo, me quede trabajando como guardia ordinario y después como guardia plus, así tres años percibiendo un sueldo fijo, muy bueno para ese año, 2009, en un trabajo de 12 horas bastante competitivo.

Fue hasta el 2010 que alcance la licenciatura estudiando media maestría, el día del examen, estando frente a 3 catedráticos y el director de mi universidad, este ultimo quedo sorprendido por mis resultados de las preguntas que me hacían y cuando siguió su turno, en lugar de hacerme preguntas y frente a mis papas, me ofreció un trabajo en empresa internacional, con la oportunidad de ganar mucho dinero, empresa que un ex alumno de el representaba y buscaba recién egresados. Es cosa fue un rotundo fraude, afortunadamente tuvimos esa corazonada, pero deje mi trabajo. Me quede sin empleo y fuente de ingreso fijos unos meses, con lo poco de mi liquidación salimos adelante mi primera esposa y yo, ella aportaba un pequeño ingreso ayudando a su familia en una fonda. No teníamos plan B.

Después de buscarle, en periódicos y en revistas oportunidades de empleo, dejando solicitudes de trabajo y currículos en varias empresas, gracias a mis padres que mediaron con mi ahora comadre Verónica y mi primo-tío Alfredo inicio mi carreta en el sector turístico.

En noviembre del 2010 comencé en el Hotel Estancia San Carlos en Rincón de Guayabitos de "todólogo", mas enfocado a las ventas y apoyando en el restaurante, estar en Guayabitos al 100% me duro poco el gusto ya que en enero comencé a encárgame mas y mas del Hotel de Puerto Vallarta, mismo que con gusto hoy en día sigo dirigiendo la parte operativa, de ventas y recursos humanos, gerente sin chequera.  

En los hoteles me nació el gusto por desarrollar e implementar temas de capacitación de personal, al grado de que me registre ante la STPS y el SAT para dar cursos a otras empresas, forme mi empresa llamada VISION Desarrollo Empresarial, mi mayor impulso siempre ha sido COPARMEX Puerto Vallarta, dándome la oportunidad de darme a conocer entre empresarios y mostrarles mis capacidades, mucho tiempo participe en las comisiones de Capacitación y Emprendurismo así como la de jóvenes empresarios.

Actualmente (2019-2021) dentro de COPARMEX formo parte del Consejo Directivo y represento a la Comisión de Empresarios Jóvenes y Emprendurismo, gracias al apoyo de personas importante que creen en mi como Don Carlos Elizondo y Don Jorge Careaga así como el de mi amiga y compañera de vida Aniyizel.

Mi buen amigo y ahora compadre Gabriel Belloso junto con Raúl Estrada en 2015 fundan Ciclos como cooperativa de consumo que se combina con la industria del network marketing en el esquema de referidos, y es un modelo económico que rompe paradigmas, al principio tuve bastantes dudas y lo que perdí, fue tiempo. Como leíste anteriormente, mi perfil siempre ha sido trabajar jornadas de 8 a 12 horas todos los días de la semana y gozar las vacaciones de ley, además de estar siempre buscando alguna actividad que me genere mas ingresos, haciendo mas esfuerzo.

Gracias al entusiasmo y fortaleza de Yizel hemos emprendido el camino por Ciclos que junto con los beneficios económicos nos ha llevado a ver de manera distintas la realidad de nuestra economía actual, hemos conocido a mas asociados a la cooperativa de todo el país y conocemos sus experiencias y satisfacciones que les deja Ciclos.

Para mi Ciclos es mi plan B que será mi plan A en un futuro, para mí Ciclos es Libertad Financiera, Ciclos es ayuda mutua y esfuerzo propio, es solidaridad, es economía social.

Te invito a formar parte de mi equipo y “Vamos Juntos por una Visión Común” mejorar la calidad de vida de nuestras familias y la de nuestros hermanos mexicanos, porque Ciclos es un modelo hecho en México.

EL INTERNET QUE SUMA LA GASTRONOMIA

Sin duda los tiempos cambian en una constante, actualmente estamos en la era digital, misma que nos llena continuamente de conocimiento, accedemos a mas y nueva información a cada instante. El internet ha revolucionado las comunicaciones y acerca a las personas. El ámbito global de la Gastronomía no es ajeno a este avance tecnológico, al contrario, se ha visto beneficiada y cada día salen a la luz nuevos chef y nuevas recetas.

Existe una necesidad de proximidad entre restauranteros y consumidores, estos últimos cada vez son más exigentes y hacen uso de los medios digitales para elegir o no determinado local.

La industria gastronómica es un sector importante para la economía nacional, sumando al Producto Interno Bruto y generando empleo, actualmente en México se enfrentan momentos de incertidumbre económica, de salud publica, social y laboral a lo que el sector restaurantero deberá enfrentar nuevos retos adaptando estrategias de mercadotecnia, calidad en el servicio y clima laboral.

Hace mas de 10 años para conseguir algunas recetas tenias que comprar o pedir prestados libros de cocina, ver algunos programas en la televisión para conocer a chefs importantes y sus recetas o preguntar a otros cocineros con experiencia, lo cual resultaba difícil.

Para conseguir las nuevas técnicas o tendencias tenias que suscribirte a revistas que te llegaban por correo a tu domicilio. Cuando no obtenías la información que necesitabas, te ponías creativos y hacías tus propias recetas, en muchos casos hasta se mejoraban.

Actualmente los chefs y críticos culinarios llegan a más personas por medio de blogs (escrito-imágenes) y vlogs (videos) ofreciendo recursos específicos y adicionales que los mantienen conectados con el publico.

Con esta tendencia se identifican distintos perfiles sociales, entre tantos destacan los creadores, los críticos y los espectadores. Los creadores son profesionales y no profesionales (nueva tendencia) de gastronomía que comparten imágenes, videos, música, generan su propio contenido. Los críticos participan en distintas plataformas dejando comentarios, ofreciendo puntuaciones, comentan activamente en distintos foros, en si generan información para que la gente hable de los contenidos de los creadores. Los espectadores son los consumidores, solo aportan su opinión, su experiencia.

Las redes sociales siguen inundando Internet, hay mas de 200 millones de contenidos por minuto, siendo una de las estrategias de mercadotecnia más eficaces del momento.

El uso del internet, nos comparte Juan Pablo Martínez propietario de Restaurante Basilio en Puerto Vallarta: “ha venido a revolucionar completamente el nivel de comunicación que podemos tener negocios, como el sector restaurantero, hacia el exterior, creemos que es una plataforma de comercialización sobre todo algo que te da la cercanía de tener algo mas visual, el internet ha venido, como todos los negocios, a acortar las distancias y la comunicación para que los negocios como nosotros queremos dar a conocer se promocionen y se difundan con mayor rapidez que atreves de alguna publicación impresa…”.

En el pasado el comunicador controlaba el canal y nivel de contenido, ahora son los usuarios quienes marcan las pautas (demanda directa) y propone contenido al comunicador, las distancias se han acortado. Antes el comunicador tenia una audiencia especifica y limitada, ya que sus recetas o información la dirigían a pocos medios de comunicación. Esta barrera a caído gracias a los diferentes canales y medios de comunicación: paginas web, radio en línea y las benditas redes sociales. Ahora el comunicador y consumidor tienen una relación estrecha, existe la interacción al instante. Esto a permitido que las técnicas y recetas de chef importantes se den a conocer por todo el mundo, algunas personalidades mexicanas son: Enrique Olvera, Elena Reygadas, Jorge Vallejo, Patricia Quintana, Edgar Nuñez; o Youtubers como Rogelio Lara, Marisol Pink, Vicky Receta Fácil, Chucheman entre otros.

Antes asistías a los restaurantes que tus amigos, colegas y familiares te recomendaban o de plano, cuando viajabas, o preguntabas a las personas la mejor opción para comer o te arriesgabas por tu cuenta, de lugar en lugar; otros medios para conocer buenos restaurantes eran por radio, periódico y revisas sociales, si tenia para pagar esa publicidad creíamos que eran los mejores restaurantes.

Los usuarios de internet por medio de las redes sociales tales como Facebook, Twitter, Instagram, TIKTOK buscamos opciones de consumo a nuestro alrededor, en cualquier parte del mundo que nos encontremos; una aplicación orientada a equipos móviles muy interesante se llama Foursquare, te brinda el servicio de geolocalización de restaurante, su menú, imágenes del interior, puedes marcar Check In y compartir con mas personas. Actualmente la decisión de compra es a través de la opinión de otras personas.

En los últimos años la tendencia ha cambiado de tal manera que la comida es el tema de mayor tendencia en las redes sociales, la personas que buscan y comparten información gastronómica en un 80% lo hacen por Facebook, Twitter un 20% y un 17% por Instagram.

Las tecnologías de la información y la comunicación han impactado a la gastronomía a tal grado que se ha revolucionado como tendencia.

En la actualidad, gracias al Internet, existe la posibilidad para los comensales de expresar de manera escrita o por videos sus experiencias agradables o negativas de los lugares que visitan, aplicaciones como la ya mencionada Foursquare también te permite dar una critica sobre los platillos y también dar sugerencias aportando imágenes de su vivencia.

“mayor exposición, mayor alcance con clientes potenciales, obtener reservaciones en línea, los chefs ofrecen talleres en línea de sus platillos favoritos, las plataformas potenciaron el negocio gastronómico, pero también es un arma de doble filo cuando un cliente no tuvo la experiencia esperada, una simple critica pone en duda el prestigio del restaurante” Carlos Elizondo (CEO de Grupo E-Consulting y Fundador de Vallarta-Nayarit Gastronómica).

La industria gastronomía es la que más se ha desenvuelto dentro de las redes sociales y por ende la que mas beneficios y personas hablando de ellos han generado.

El sector gastronómico nacional, produce una derrama económica que anda por los 180 millones de pesos, cifra que representa el 2´% del Producto Interno Bruto, a nivel nacional se generan 1.7 millones de empleos directos, para nuestra zona el turismo es de gran importancia ya que este destina un 30% de su gasto a la alimentación.

Puerto Vallarta, es el segundo lugar mas importante de México por su diversidad gastronómica, el primer lugar lo tiene la CDMX, en nuestro puerto se han llevado festivales importantes de talla internacional como Gastronómica y el Festival Gourmet Internacional.

Vallarta, al estar en una zona privilegiada oferta productos del mar y de la montaña, la cual se intercala entre comidas de mercado, puestos de calle, cocina tradicional, nacional y extranjera y alta cocina Gourmet.

Haciendo frente al panorama actual del COVID-19 que vivimos en México y específicamente Puerto Vallarta, la industria restaurantera esta adaptándose y aprendiendo técnicas de seguridad e higiene, así como salud en el trabajo para proteger tanto a colaboradores como a comensales.

Pese a continuar en actividades (ya que son considerados esenciales) con hasta la mitad del personal operativo y las bajas ventas en área para comensales, los restauranteros se han sumado a plataformas digitales para equipos móviles como UBER EAT y RAPPI lo cual les genera un ingreso activo y constante, aunque no generoso, que les permite cumplir con sus costos fijos y variables. Estas plataformas cuestan al restaurantero desde un 20 al 35% por consumo. Otras empresas optaron por implementar campañas de marketing digital en sus redes sociales y ellos mismo llevar los alimentos a las puertas del restaurante, así como lo hace Juan Pablo Martínez propietario de Basilio, en Fluvial Vallarta, incentivando a la comida para llevar.

Sin duda los medios digitales sacan a la luz nuevos talentos de la industria gastronómica, personalidades que comparten sus conocimientos de manera creativa desarrollando artículos escritos, pero con mas impacto en videos, estos transmiten al usuario sensaciones y experiencias. Hoy en día, las personas con poco conocimiento de cocina y chefs expertos pueden ser un Youtuber, un Tiktober, un influencer en Instagram y Facebook, y es tan fácil como saber cocinar, hacer tu red social y tener una cámara o un buen celular.

El restaurantero tradicional debe comprender que el uso de las nuevas tecnologías los posicionará frente a un mercado exigente y a su vez fiel, las tendencias actuales reclaman que las empresas dejen de usar publicidad impresa para transformarse a la era digital.

Ante los factores económicos, sociales, políticos y laborales que nos está dejando el COVID-19, los restauranteros lejos de bajar el animo deben ser creativos, generar contenidos a sus redes sociales que aporte al deseo del consumo, hacer campañas publicitadas e identificar la red social ideal de su localidad segmentando al mercado que desean conquistar y además de llegar a un punto de equilibrio, superarlo.

Los restauranteros están comenzando a desarrollarse dentro de la economía digital, lo que, sin dudarlo, la industria alimenticia es y seguirá siendo una temática de importancia con la gente de todo el mundo.